禅ＺＥＮのこだわり

発酵薬膳料理　禅ＺＥＮ

では塩分ゼロぬか床

「ハッコーはる」さんの

「発酵卵」を用いて

「発酵卵」の「殻」を

煮出した「発酵水」や

「発酵だし」

日本古来からある

「発酵食材」を組合せ

自然豊かな福井県産の

海の幸山の幸、和食に合う

和漢食材もプラスして

滋味あふれるお料理を

ご提供しております。

 

※「ハッコーはる」

奈良県（有）光明