
禅ZENのこだわり
発酵薬膳料理 禅ZEN
では塩分ゼロぬか床
「ハッコーはる」さんの
「発酵卵」を用いて
「発酵卵」の「殻」を
煮出した「発酵水」や
「発酵だし」
日本古来からある
「発酵食材」を組合せ
自然豊かな福井県産の
海の幸山の幸、和食に合う
和漢食材もプラスして
滋味あふれるお料理を
ご提供しております。
※「ハッコーはる」
奈良県(有)光明






発酵薬膳料理 禅ZEN
では塩分ゼロぬか床
「ハッコーはる」さんの
「発酵卵」を用いて
「発酵卵」の「殻」を
煮出した「発酵水」や
「発酵だし」
日本古来からある
「発酵食材」を組合せ
自然豊かな福井県産の
海の幸山の幸、和食に合う
和漢食材もプラスして
滋味あふれるお料理を
ご提供しております。
※「ハッコーはる」
奈良県(有)光明