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発酵薬膳料理 禅ZEN のお料理は

煮物、ご飯、味噌汁、鍋だし、

ドレッシング、お茶や珈琲に至るまで

全て発酵しております。

 

それは、「ハッコーはる」さんの

「発酵卵」を使用しているから。

「発酵卵」の殻を煮出したお水は

 「発酵水」へと変化します。

 

これを調理のお水に使う事でお料理が

 「発酵」するというスグレもの。

「発酵パワー」と和食に合う和漢膳食材で

身体の内側から健康に・・・。

 

身体がよろこぶ「発酵薬膳料理」を

どうぞ心ゆくまでご堪能下さい。

 

福井の地酒やお酢のドリンク等

各種取り揃えております。

お子様プレート、ほろ酔いセットなども

詳しくは、お問い合わせ下さい。

 

 

※「ハッコーはる」奈良県(有)光明

www.hakko-haru.com  

 

「ハッコーはる」発酵卵
1個¥200(税別)
発酵薬禅ZENコース
Aコース 8品 ¥4000
Bコース 9品 ¥5000
Cコース10品 ¥6000
※当日正午まで要予約
「発酵卵」チーズ茶碗蒸し
単品価格 ¥400(税別)
自家製醤油麹で卵かけご飯
¥500(税別)
発酵薬禅ZENプレート
¥2500(税別)鍋付
「ハッコーはる」の「発酵卵の殻」をお料理の出汁に使用。
旬魚の西京焼きプレート
¥1500(税別)
発酵薬禅カレープレート
¥1500(税別)
季節の小鍋1人前
¥800(税別)
発酵薬禅ミニ小鉢プレート
¥1500(税別)
発酵薬禅ZEN鍋プレート
¥2000(税別)
発酵薬禅ZENプレート
¥2000(税別)鍋なし
もっと見る

         ― 発酵薬膳料理 禅ZEN ―

住所:〒910-0017

   福井県福井市文京2-17-34

   (フェニックス通り幾久公園近く)

tel:  0776-97-8254(はっこーよし)

営業時間:AM11:00~PM  3:00

     PM  6:00~PM10:00

定休日:日曜、祝日、年末年始

 

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発酵薬禅ZENコース Aコース 8品 ¥4000 Bコース 9品 ¥5000 Cコース10品 ¥6000 ※当日正午まで要予約