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メニュー
発酵薬膳料理 禅ZEN のお料理は
煮物、ご飯、味噌汁、鍋だし、
ドレッシング、お茶や珈琲に至るまで
全て発酵しております。
それは「ハッコーはる」のぬか床で発酵
させた「発酵たまご」を使用しているから。
「発酵たまご」の殻を煮出したお水は
「発酵水」へと変化します。
これを調理のお水に使う事でお料理が
「発酵」するというスグレもの。
「発酵パワー」と和食に合う和漢膳食材で
身体の内側から健康に・・・。
身体がよろこぶ「発酵薬膳料理」を
どうぞ心ゆくまでご堪能下さい。
福井の地酒やお酢のドリンク等
各種取り揃えております。
お子様プレート、ほろ酔いセットなども
詳しくは、お問い合わせ下さい。
※「ハッコーはる」奈良県(有)光明
www.hakko-haru.com 只今HP改装中

発酵薬禅ZENコース Aコース 8品 ¥4500 Bコース 9品 ¥5500 Cコース10品 ¥6500 ※前日まで要予約(税別)

「発酵卵」チーズ茶碗蒸し 単品価格 ¥450(税別)

自家製醤油麹で卵かけご飯 ¥700(税別)

発酵薬禅ZENプレート ¥2800(税別)鍋付

「ハッコーはる」の「発酵卵の殻」をお料理の出汁に使用。

旬魚の西京焼きプレート ¥1750(税別)

発酵薬禅カレープレート ¥1750(税別)

季節の小鍋1人前 ¥950(税別)

発酵薬禅ミニ小鉢プレート ¥1750(税別)

発酵薬禅ZEN鍋プレート ¥2300(税別)

発酵薬禅ZENプレート ¥2300(税別)鍋なし
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