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発酵薬膳料理 禅ZEN のお料理は

煮物、ご飯、味噌汁、鍋だし、

ドレッシング、お茶や珈琲に至るまで

全て発酵しております。

 

それは、「ハッコーはる」さんの

「発酵卵」を使用しているから。

「発酵卵」の殻を煮出したお水は

 「発酵水」へと変化します。

 

これを調理のお水に使う事でお料理が

 「発酵」するというスグレもの。

「発酵パワー」と和食に合う和漢膳食材で

身体の内側から健康に・・・。

 

身体がよろこぶ「発酵薬膳料理」を

どうぞ心ゆくまでご堪能下さい。

 

福井の地酒やお酢のドリンク等

各種取り揃えております。

お子様プレート、ほろ酔いセットなども

詳しくは、お問い合わせ下さい。

 

 

※「ハッコーはる」奈良県(有)光明

www.hakko-haru.com  

 

発酵薬禅ZENコース Aコース 8品 ¥4500 Bコース 9品 ¥5500 Cコース10品 ¥6500 ※前日まで要予約(税別)

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「発酵卵」チーズ茶碗蒸し 単品価格 ¥450(税別)

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自家製醤油麹で卵かけご飯 ¥700(税別)

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発酵薬禅ZENプレート ¥2800(税別)鍋付

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「ハッコーはる」の「発酵卵の殻」をお料理の出汁に使用。

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旬魚の西京焼きプレート ¥1750(税別)

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発酵薬禅カレープレート ¥1750(税別)

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季節の小鍋1人前 ¥950(税別)

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発酵薬禅ミニ小鉢プレート ¥1750(税別)

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発酵薬禅ZEN鍋プレート ¥2300(税別)

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発酵薬禅ZENプレート ¥2300(税別)鍋なし

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